デザインサンプル
こ ば や し に つ い て
一日、十二席。
魚と向き合う時間を。
白木のカウンターに座れば、聞こえるのは包丁の音と、酢飯の香り。 余計な装飾を省き、魚そのものの味わいに集中していただける一席を、 主人がひとつずつご用意します。
お 品 書 き
献立
おまかせ 雪
握り八貫・椀・小鉢
¥8,800
おまかせ 月
握り十二貫・お造り・椀
¥13,200
おまかせ 花
前菜・お造り・握り・甘味
¥18,700
昼の握り
握り十貫・椀（平日昼限定）
¥5,500
本 日 の た ね（ 一 例 ）
本鮪 大トロ鯛 昆布〆車海老煮穴子白身 焼き霜雲丹 軍艦
※ 仕入れにより内容は日々変わります。価格は税込です。
こ だ わ り
魚と、手仕事と。
その日の仕入れ
豊洲と地方港から、季節のいちばんを目利き。品書きは魚に合わせて毎日変わります。
握りの手仕事
酢飯の温度、ネタの仕込み、握る力加減。一貫ずつ、目の前で仕上げます。
四季を映す一皿
走り・旬・名残。その時季にしか出会えない味わいを、静かな構成でお出しします。
白木のカウンター 八席
個室 一室・四名様まで
＊ 画像はイメージ（デザインサンプル）です
ご 予 約・ア ク セ ス
席のご用意を、
承ります。
お電話でのご予約03-0000-0000
- 東京都中央区銀座 0-0-0 こばやしビル 1F
- 地下鉄 銀座駅より徒歩4分
- 昼 11:30–14:00 / 夜 17:30–22:00
日曜・祝日 定休